懶人簡單南瓜湯 Easy Lazy Pumpkin Soup

我對南瓜有種特別的心情
總覺得南瓜是種特別的節慶食物, 也不是普通人可以料理的食材 (我想應該是因為我媽媽沒弄過南瓜給我們吃的關係吧)

因為本週是速食週的關係
終於讓我跟南瓜碰上了面
來開始學著怎麼搞定他

在AH買了一顆中等尺寸的南瓜, 切一半下次做金瓜米粉, 另一半就來作南瓜濃湯

材料有: 洋蔥一顆, 半顆南瓜, 一顆馬鈴薯
調味料: 一匙sour cream, 一小湯匙咖哩粉, 一小湯匙豆蔻粉(cumin), 雞湯粉

過程相當簡單, 洋蔥切小小, 南瓜馬鈴薯切小小
首先洋蔥先在鍋裡炒一下
加入南瓜馬鈴薯等等
加水煮滾  轉小火煮個數十分鐘試試看南瓜煮爛了沒
理論上要用果汁機之類的東西把這湯弄成濃湯狀
但是我懶
把平常弄馬鈴薯泥的工具拿出來壓一壓弄得碎碎就可以了

然後, 加雞湯粉, 加咖哩粉, 加豆蔻粉, 試試看鹹度再加點鹽
最後有鮮奶油就加鮮奶油
我找不到, 就加一匙sour cream也成立

南瓜湯好簡單, 好好喝阿