牙套食譜之二_糊塗麵

2008年7月30日

牙套食譜之二_糊塗麵

今天料理的是我們家的湖北家鄉菜

糊塗麵

說是湖北家鄉菜,其實我也不是很確定

從小就一直吃著外婆煮的糊塗麵

後來聽說是外公教外婆做的

五歲的我還倔強地相信一定是大人聯合起來騙我的

外公從湖北家鄉出來從軍之後

就練就了一身除了生孩子什麼要會的好手藝

聽媽媽說,外公在年輕的時候,還會自己揉饅頭作包子

這個麵應該是外公之前在內地當兵的時候學來的

糊塗麵,顧名思義其實沒有什麼了不起

最糊塗的家庭主婦或是OL應該都可以料理

又快又簡單又兼具營養

最棒的是對戴牙套的人來說是一道很好咬的麵點

唯一的問題大概就是賣相不好吧

所以照片可省啦

材料:

絞肉

蛋

小白菜(在歐洲我買不到,用年輕的大白菜取代)

調味料:

醬油

鹽

步驟一

白菜切碎碎,真的要很碎喔

絞肉用醬油和鹽醃一下

步驟二

打蛋,再把醃好的絞肉放到蛋汁裡面攪勻

步驟三

燒水,丟麵

先煮菜

煮個一陣子到麵和菜都軟了

再把蛋汁和絞肉丟到鍋子裡攪散

水燒開

就 好 了